Légumes de Bretagne

Production de Légumes de Bretagne

La Sarl GLIDIC peut vous proposer toute l'année des produits traditionnels bretons tels que l'échalote, la pomme de terre, la carotte, ou l'oignon rosé. Mais également, des légumes moins connus, tels que le radis noir, ou plus anciens, comme le topinambour ou le rutabaga.

Traçabilité:
Nous sommes capable de vous fournir une traçabilité complète de nos produits. Numéro de parcelle, jour de plantation, traitements réalisés, jour de récolte, température de stockage... Etc.

Aujourd'hui, la Sarl GLIDIC, c'est 400 tonnes d'échalotes produites et vendues par an. Ce qui fait d'elle l'un des premiers producteurs - vendeurs en Europe.

Nos productions

L'échalote

Toujours copiée mais jamais égalée, l'échalote de Bretagne tient à garder son goût et sa douceur unique. Tout comme l'ail, la moutarde ou le sel, elle est considérée comme un condiment et est appréciée des grands restaurateurs qui l'utilisent régulièrement dans leurs plats. Elle se vend sous différents types de conditionnement: sachets ( 250, 500 g ), sacs ( 5 à 25 kg ), ou bien en tresses ( 500 g à 1 kg ).

Pour l'histoire:

De grandes multinationales cherchent à transformer l'oignon en échalote dans un simple but de rentabilité économique. Cette modification "génétique" a pour conséquences de détruire l'échalote de Bretagne et ,ainsi, de tromper le consommateur.
" Votre bavette ne sera plus accompagnée d'échalotes mais d'un simple oignon..."

La pomme de terre

Les ventes s'étalent de Septembre à Avril. Le stockage s'effectue en cellules frigorifiques ventilées.

Différentes variétés existent:
Charlotte, Nicola, Mona Lisa, Samba, Justine, Franceline, Pompadour, Ratte, Vittelotte.

Les ventes se font essentiellement en metropole mais l'export prend une part de plus en plus importante.
Lavées, non lavées, en sacs, en carton, blanche ou rouge, il y en a pour tous les goûts...

La carotte de sable

Spécialité santécoise ( Finistère - nord ), la carotte de sable se caractérise par son goût culinaire, sa fragilité et sa beauté. Elle se développe dans un sol sableux riche en oligo-éléments.
Pourquoi se développe t-elle dans un sol sableux ?
Cela est dû aux différents ensablements successifs que Santec a connu suite à plusieurs tempêtes. Le sable où poussent les carottes a été apporté par le vent en l'an 1666, et dès lors, une grande partie de la commune fut ensevelit sous plusieurs mètres de sable.

L'oignon rosé

Les techniques culturales n'ont guère changé depuis l'époque des Johnies, ces hommes qui traversèrent la Manche pour le vendre en Angleterre de porte à porte. Son goût et sa saveur particulière n'ont pas encore d'égal; ce n'est d'ailleurs pas les anglais qui nous contrediront...

Particularité de l'oignon rosé de Roscoff:
Sa culture ne peut se faire que sur de petites structures de part l'importance du travail manuel qu'il demande. L'oignon est en effet très sensible aux rudesses de la mécanisation.